Guije.com Recetas de Carne en la Cocina Cubana
  
Recetas de Carne en los platos de la Cocina Cubana. Bandera de Cuba.

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La Carne en la Cocina Cubana

Siempre fue la carne el plato fuerte o principal en la mesa cubana. No tenía que ser necesariamente carne de res (ganado vacuno) o cerdo, el pollo, pescado y mariscos sirviendo de sustitutos algunos días de la semana. Porque las amas de casa no sólo buscaban variar el sabor, también una nutrición completa formaba una parte importante del arte de la cocina.


Siendo el plato más importante, la carne recibió la mayor atención en la preparación de variedades y especialidades. En esta sección hacemos referencias a las recetas de la Cocina Cubana del ayer que usan la carne de res. Por favor recuerde que nosotros presentamos estas recetas como parte de nuestra cultura y no como recetas de comida que podemos recomendar.


Albóndigas
Beefsteak
Bistec
Filete
Hígado
Lengua
Riñones
Sesos
Ternera


Carne en General

Aporreado de Carne con Huevo en Delicias de la Mesa

Aporreado de Carne de Vaca en Delicias de la Mesa

Bolitas de Carne Estilo Rumano en Cookery Book

Carne a la Berlinesa en Delicias de la Mesa

Carne a la Catalana en Delicias de la Mesa

Carne a la Crema en Delicias de la Mesa

Carne a la Española en Delicias de la Mesa

Carne a la Jardinera en Cookery Book

Carne a la Pamela en Delicias de la Mesa

Carne a la Puritana en Delicias de la Mesa

Carne a la Reina en Delicias de la Mesa

Carne Alcaparrada en Delicias de la Mesa

Carne al Horno en Delicias de la Mesa

Carne Asada en Comidas Criollas

Carne Asada Sencilla en Delicias de la Mesa

Carne Asada con Naranja en Cocina al minuto

Carne con Aceitunas en Delicias de la Mesa

Carne con Avellanas en Delicias de la Mesa

Carne con Legumbres en Delicias de la Mesa

Carne con Papas en Comidas Criollas

Carne con Papas en Cocina al minuto

Carne con Patas de Ternera en Delicias de la Mesa

Carne con Tomate al Minuto en Cocina al minuto

Carne de Ternera Exquisita en Delicias de la Mesa

Carne Encebollada en Delicias de la Mesa

Carne en Conserva a la Lincolnshire en Cookery Book

Carne Enrollada en Delicias de la Mesa

Carne Enrollada en Delicias de la Mesa

Carne en Salsa Blanca en Delicias de la Mesa

Carne Entomatada en Delicias de la Mesa

Carne Fría con Relleno en Cookery Book

Carne Fricandó en Delicias de la Mesa

Carne Guisada en Delicias de la Mesa

Carne Liada en Delicias de la Mesa

Carne Mechada en Cocina al minuto

Carne Mechada en Delicias de la Mesa

Carne Mechada Estilo Camagüeyano en ¿Gusta Usted?

Carne Mosaico en Delicias de la Mesa

Cazuela de Chile en Cookery Book

Chillau Chino en Cookery Book

Composición de Carne en Delicias de la Mesa

Croquetas de Carne en Delicias de la Mesa

Curry Hindú en Cookery Book

Estofado a la Reina en Delicias de la Mesa

Estofado con Carne de Ternera en Delicias de la Mesa

Fritas en Cocina al minuto

Gandinga en Delicias de la Mesa

Goulash Húngaro en Carteles del 10 de Octubre del 1954

Gratín Sabroso en Delicias de la Mesa

Guiso de Carne con Mostaza en Delicias de la Mesa

Liebre Postizo en Cookery Book

Panza en Delicias de la Mesa

Pastel Invertido de Carne de Res en Cookery Book

Patas a la Andaluza en Delicias de la Mesa

Paupiettes en ¿Gusta Usted?

Piña Rellena en ¿Gusta Usted?

Rollete de Carne en Cookery Book

Ropa Vieja en Delicias de la Mesa

Ropa Vieja en Cocina al minuto

Vaca Frita a la Criolla en Delicias de la Mesa



Biftí

Biftí en Delicias de la Mesa



Boliche

Boliche a la Francesa en Delicias de la Mesa

Boliche Mechado en Comidas Criollas

Boliche sin Mechar en Comidas Criollas

Rabadilla Asada (Boliche) en Cookery Book



Chuletas y Costillas

Chuletas a la Criolla en Delicias de la Mesa

Chuletas de Ternera a la Papillote en Delicias de la Mesa

Costillas de Ternera en Delicias de la Mesa



Picadillo

Picadillo en Delicias de la Mesa

Picadillo en Cocina al minuto

Picadillo de Carne en Comidas Criollas

Picadillo con Huevo en ¿Gusta Usted?



Pulpeta

Carne en Pulpeta en Delicias de la Mesa

Pulpeta en Cocina al minuto



Rabo

Rabo de Res Guisado en Delicias de la Mesa

Rabo de Ternera con Puré de Castañas en Delicias de la Mesa



Tuétano

Frituras de Tuétano en Delicias de la Mesa

Tuétanos Guisados en Delicias de la Mesa



Roastbeef

Roastbeef al Horno en Delicias de la Mesa

Roastbeef en Delicias de la Mesa

Roastbeef Hecho con Boliche en Delicias de la Mesa



La Carne en otras secciones de la Cocina Cubana
Sopas de Carne


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Última Revisión: 20 de agosto del 2010
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