Esta es la receta de “Carne Sencilla al Horno” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Carne Sencilla al Horno.

“Carne sencilla al horno. -Se lava la carne y se corta en tiras, se tiene durante dos horas en adobo con zumo de limón verde, pimienta y sal, pasado este tiempo se coloca en la tartera con manteca, cebolla picada, vino blanco y un poco de agua y se cocina al horno.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

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