Toronjas al Horno
Cookery Book
Libros de Cuba

Esta es la receta de “Toronjas al Horno” tal y como aparece en el libro “Cookery Book” por The British Ladies' Committee in Aid of War Relief editado en 1941 en La Habana, Cuba. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en la versión en español en este libro. Hacemos referencias a la versión en inglés y efectuamos arreglos menores en la acentuación y ortografía tratando de no alterar el estilo y ortografía original. Por favor recuerde que este libro fue editado en 1941, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época en Cuba y talvez no sean apropiados en su alimentación. Esta presentación la hacemos como un dato de la historia y cultura cubana.

Toronjas al Horno

“Se parten las toronjas a la mitad, se les quita lo del centro y se aflojan los gajos. Se espolvorean con una cucharadita de azúcar y se les echa una cucharadita de coñac a cada un. Se meten a horno moderado por unos 15 o 20 minutos, hasta que la fruta esté bien caliente.”