Canape de Queso y Tomate Tostado
por Mrs. Bray
Cookery Book
Libros de Cuba

Esta es la receta de “Canape de Queso y Tomate Tostado” tal y como aparece en el libro “Cookery Book” por The British Ladies' Committee in Aid of War Relief editado en 1941 en La Habana, Cuba. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en la versión en español en este libro. Hacemos referencias a la versión en inglés y efectuamos arreglos menores en la acentuación y ortografía tratando de no alterar el estilo y ortografía original. Por favor recuerde que este libro fue editado en 1941, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época en Cuba y talvez no sean apropiados en su alimentación. Esta presentación la hacemos como un dato de la historia y cultura cubana.

Canape de Queso y Tomate Tostado
por Mrs. Bray

“Pele y rebane 6 tomates medianos de ensalada, y ponga las rueditas en redondeles de pan tostado. Espolvoréelo con queso rallado y un poco de sal. Al momento de servirlo, póngalo al horno para que el queso se derrita. Sírvalos calientes.”