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Otras Carnes en la Cocina Cubana


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Tasajo



Otras Carnes
en la Cocina Cubana

En esta sección hacemos referencias a las recetas de la Cocina Cubana del ayer que emplean otras carnes, aparte de la res y el cerdo. Excepcional son el chilindrón de carnero y para el gusto de otras personas también se incluía el tasajo en nuestro menú.

Por el momento incluimos los embutidos en esta sección ya que aunque en otros países estos son hechos principalmente de cerdo, en las Américas, y en particular Cuba, se hacían con carnes variadas.



Butifarras

Butifarra Cubana en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck

Butifarras en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck


Chorizos

Arroz con Chorizos en Comidas Criollas por María Teresa Cotta de Col

Chorizos con Papas en Comidas Criollas por María Teresa Cotta de Col


Longanizas

Longanizas en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck


Morcillas

Morcilla a la Española en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck

Morcilla Cubana en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck


Pilota

Pilota Catalana en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck


Salchicha

Arroz con Salchichas en Comidas Criollas por María Teresa Cotta de Col

Salchicha con Papas en Comidas Criollas por María Teresa Cotta de Col

Salchichas en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck


Salchichón

Carne en Salchichón en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck

Salchichón de Gallina en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck

Salchichón de Lyon en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck

Salchichón en la Olla de Presión en Comidas Criollas por María Teresa Cotta de Col

Salchichón Sencillo en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck


Sangre

Sangre Cuajada en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck

Sangre Quemada a la Criolla en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck


Sobreasada

Sobreasada en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck


Tortuga

Jicotea Rellena en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck

Tortuga Guisada en Delicias de la Mesa por Srta. Reyes Gavilán y Moenck






Pronto My Latin Kitchen con recetas de otras carnes y más.


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Última Revisión: 1 de Marzo del 2006
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