Guije.com Recetas de Carnes en la Cocina Cubana
  
Recetas de Carnes en el libro Cocina al minuto por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en La Habana, Cuba en 1956.

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por Nitza Villapol y Martha Martínez
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«Carnes»

Las “Carnes” en “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que la retiremos de esta mención, con mucho gusto lo haremos tan pronto se nos informe.


Las Recetas
Bistec a la Plancha
Bistec Empanizado
Bistec Asado en Cazuela
Bistec Relleno
Filete Asado con Salsa Barnesa
Filete Mignon
Carne con Tomate al Minuto
Carne con Papas
Ropa Vieja
Picadillo
Fritas
Carne Asada con Naranja
Carne Mechada
Albóndigas
Albóndigas a la Milanesa
Albóndigas con Avena y Queso
Carnero con Vegetales
Carnero Estofado
Rollo de Jamón con Piña
Costillas de Puerco Asadas en Cacerola con Ciruelas y Boniatos
Costillas de Puerco con Machuquillo
Pierna de Puerco Asada a la Criolla
Pierna Rellena a lo Comas
Hígado a la Italiana
Pulpeta




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Última Revisión: 1 de octubre del 2010
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