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| Arroz con Bonito en Molde |
| Cocina al minuto |
| por Nitza Villapol y Martha Martínez |
Esta es la receta de “Arroz con Bonito en Molde” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan. |
Arroz con Bonito en Molde |
Ingredientes
2 tazas de bonito
2 tazas de arroz Gallo (cocinado)
1/8 lb. de mantequilla Nela
1/2 cebolla
1 cda. de vinagre
1 cda. de perejil picadito
1/4 taza de vino seco
2 huevos de La Dichosa
1/2 cdta. de sal
1 cdta. de Ac'cent
1/8 cdta. de pimienta |
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“Sofría la cebolla molida en la mantequilla, añádale vinagre, perejil y vino seco, únalo con el arroz, bonito y huevos batidos con la sal, Ac'cent y pimienta. Viértalo en un molde Pyrex engrasado con mantequilla y hornéelo a 375°F. 40 minutos aproximadamente. |
“Sírvalo caliente con salsa de tomate catsup. Da 5 o 6 raciones.” |
Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación. |
Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije. |
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