Esta es la receta de “Langosta a la Crema” por Nitza Villapol tal y como aparece en el libro “¿Gusta Usted?” por la Cátedra de Clínica Quirúrgica No. 9 de la Escuela de Medicina de la Universidad de La Habana editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, es posible que efectuemos menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

Preparación:

“Se derrite la mantequilla, se añade la harina y se une bien, se le agrega poco a poco la leche y se mantiene a fuego lento revolviendo constantemente hasta que espese, se le añade la sal y la pimienta, el jugo de limón y la langosta picadita. Se sirve caliente sobre el pan tostado.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

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