Guije.com Receta de Macarroni al Jugo

Receta de Macarroni al Jugo en el libro Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en La Habana, Cuba en 1925


Guije.com
Ciudades y Pueblos
Municipios de Cuba
Biografías Cubanas
Cosas de mi Tierra
Cine en Cuba
Cocina Cubana
Diccionario Güije
Revistas de Cuba
Templos Religiosos
Tarjetas Postales
Postalitas Cubanas
Filatelia Cubana
Cuentos de Antaño
Cubanito
Fotos de Cuba
Links
Literatura Cubana




Libros de Cuba
Auxiliar Gastronómico
Cocina al minuto
Cookery Book
Comidas Criollas




Manual de Cocina
Macarroni


Macarroni al Jugo
Delicias de la Mesa
Manual de Cocina y Repostería
por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck

Esta es la receta de “Macarroni al Jugo” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.



Macarroni al Jugo

“Macarroni al Jugo.

“-Se sancocha en agua hirviendo un paquete de macarroni y se escurren, se cocinan en poca agua, dos libras de carne, tres lascas de tocineta, una cebolla grande, perejil y una hoja de laurel; debe quedar como un jugo muy concentrado y suficiente cantidad para cubrir con este jugo cada camada de macarroni. Se prepara un poco de salsa de tomates. Se cubre el fondo de una tartera con un poco de jugo de carne encima macarroni, un poco de mantequilla derretida, queso rallado, dos cucharadas de salsa de tomates, macarroni jugo etc., hasta ponerlo todo. Se cocina en la misma forma como las otras recetas de macarroni.”


Receta de: Salsa de Tomates

En “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería”:
Receta anterior: Macarroni con Espinacas
Próxima receta: Macarroni con Sardinas


Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



Esta Receta y otras en las Pastas en la Cocina Cubana





Pronto My Latin Kitchen con recetas de platos cubanos y más.



| Macarroni | Manual de Cocina y Repostería |
| Libros de Cuba | Guije.com |


Correo Electrónico

Gracias por visitarnos


Última Revisión: 1 de Marzo del 2006
Todos los Derechos Reservados

Copyright © 2004-2006 by Mariano Jimenez II and Mariano G. Jiménez and its licensors
All rights reserved