Guije.com Aguacates Rellenos

Aguacates Rellenos en el libro «¿Gusta Usted?» editado en 1956 en La Habana, Cuba

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Aguacates Rellenos
¿Gusta Usted?

Esta es la receta de “Aguacates Rellenos” por Nitza Villapol tal y como aparece en el libro “¿Gusta Usted?” por la Cátedra de Clínica Quirúrgica No. 9 de la Escuela de Medicina de la Universidad de La Habana editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, es posible que efectuemos menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.


Aguacates Rellenos
por Nitza Villapol

Ingredientes:

2 aguacates chicos

sal, pimienta

aceite y vinagre

2 latas de langosta al natural

3/4 taza de salsa mayonesa

1 latica de petit-pois

1 cucharadita de salsa Inglesa

1/4 taza de Catsup

1 lata de pimientos morrones

1 pomito de aceitunas rellenas

1 lechuga

Preparación:

“Se pican los aguacates a la mitad y se les quita la semilla y la cáscara. Se les corta una las quita de la parte de abajo para que queden firmes sobre el plato. Se pinchan con un tenedor varias veces por la parte de adentro y se aliñan al gusto con la sal, pimienta, aceite y vinagre. Se pica la langosta, se añade la salsa mayonesa, los petit-pois, la salsa Inglesa y el Catsup. Se rellenan las mitades de aguacates y se adornan con tiritas de pimientos y aceitunas. Se sirven bien fríos sobre hojas de lechuga.”


Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.


Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



Esta receta y otras de las Viandas, Legumbres, Vegetales, etc. en la Cocina Cubana




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Última Revisión: 1 de Febrero del 2008
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