Esta es la receta de “Jamón con Mantequilla” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Jamón con Mantequilla.

“-Se fríen en mantequilla lascas muy delgadas de jamón. Se cubre el fondo de una tartera con un poco de mantequilla, se colocan las lascas de jamón, rebanadas de pan frito y trufas y se cubre con un poco de mantequilla derretida y se espolvorea con pan rallado y se cocina al horno. Al servirlo se adorna con rebanadas de huevos duros y pimientos morrones.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y si nos lo permite presentar su receta en la Cocina Cubana.