Receta del plato “Pound Cake de Ron” de acuerdo a la receta en “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp como aparece en la revista “Carteles”, edición que circuló el 3 de Mayo del 1953.

Estimamos que la cocina cubana es parte de nuestra cultura y aunque hoy en día posiblemente esta receta no esté del todo de acuerdo con nuestros hábitos, sí es parte del como fue. La presentamos aquí no como receta de cocina, sino como parte de nuestro legado cultural.

“Modo de proceder:

“Crémese la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien suave. Agréguense los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Añádase el jugo y la ralladura de limón. Ciérnase la harina, mídase y vuélvase a cernir con la maicena y los polvos de hornear. Incorpórese al batido alternando con el ron. Mézclese todo bien y viértase en un molde hondo y alargado previamente engrasado y espolvoreado con harina y cocínese en el horno a 325° F. durante una hora y cuarto más o menos. Este cake dura varios días siempre y cuando se le envuelva en papel encerado.”