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| Albóndigas con Avena y Queso |
| Cocina al minuto |
| por Nitza Villapol y Martha Martínez |
Esta es la receta de “Albóndigas con Avena y Queso” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos cuando nos lo informen. |
Albóndigas con Avena y Queso |
1 lb. de carne de res molida
1/4 lb. de carne de puerco molida
1/4 lb. de jamón molido
3 cdas. de cebolla picadita
6 cdas. de avena
2 cdas. de perejil picadito
2 cdtas. de sal
1 cdta. de Ac'cent
1/4 cdta. de pimienta
2 cdas. de mantequilla Nela |
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“Mezcle las carnes con el jamón, cebolla, avena, perejil, sal, Ac'cent y pimienta. Déle forma de albóndigas o croquetas alargadas. Salen 6 de tamaño grande. Colóquelas en una tartera engrasada con mantequilla. Póngale pedacitos de mantequilla encima a cada una y hornéelas a 350°F. durante 45 minutos. |
“Esta receta se puede hacer también en cacerola dorando las albóndigas en aceite caliente y cocinándolas unos 30 o 40 minutos en salsa de tomate Libby's con un buen sofrito.” |
Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación. |
Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije. |
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