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Cocktail de Frutas Refrigeradas en «Comidas Criollas en Ollas de Presión: II Edición y III Edición» por María Teresa Cotta de Col

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Cocktail de Frutas Refrigeradas
Comidas Criollas en Ollas de Presión
por María Teresa Cotta de Col

Esta es la receta de “Cocktail de Frutas Refrigeradas” tal y como aparece en los libros "Comidas Criollas en Ollas de Presión: II Edición" y "Comidas Criollas en Ollas de Presión: III Edición" por María Teresa Cotta de Col editados en 1952 y 1954 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en estos libros, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos tan pronto se nos informe.


Ingredientes

2 naranjas

4 plátanos manzanos

1 taza de trocitos de piña (natural o conserva)

1 taza de uvas sin las serlillas o manzanas partidas en cuadritos

1 taza de zumo de piña

l/2 taza de azúcar blanca


Instrucciones: Sepárense los gajos enteros de las naranjas y añádanse los trocitos de piña y de uva. Refrigérense las frutas. Colóquense en vasos de helado. Viértase sobre la fruta el zumo de piña. (Cantidad suficiente para 6).


Nota: Recuerde que estos libros fueron editados en 1952 y 1954, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación. Con respecto a la "Olla de Presión" recuerde que puede ser muy peligrosa si no es usada debidamente y hoy en día son muy diferentes a cuando se escribió esta receta.



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Última Revisión: 1 de Febrero del 2008
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