Libros de Cuba

¿Gusta Usted?

Lajem Mischue
Carnes
¿Gusta Usted?
Libros de Cuba

Esta es la receta de “Lajem Mischue” por Josefina Barreto de Kourí tal y como aparece en la sección de las Carnes en el libro “¿Gusta Usted?” por la Cátedra de Clínica Quirúrgica No. 9 de la Escuela de Medicina de la Universidad de La Habana editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando arreglos menores en la acentuación y ortografía tratando de no alterar el estilo y ortografía original. Por favor recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época en Cuba y talvez no sean apropiados en su alimentación. Esta presentación la hacemos como un dato de la historia y cultura cubana.

Lajem Mischue
por Josefina Barreto de Kourí

“Preparación:
“Se corta en pedacitos la carne (preferible filete), adobándola con la sal y el limón. Se colocan en los pinchos, y se asa al fuego directo hasta que estén dorados.”