Guije.com Pastel de Maíz con Pollo

Pastel de Maíz con Pollo en el libro Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en La Habana, Cuba en 1925


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Pastel de Maíz con Pollo
Delicias de la Mesa
Manual de Cocina y Repostería
por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck

Esta es la receta de “Pastel de Maíz con Pollo” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.



Pastel de Maíz con Pollo

“Pastel de Maíz con Pollo.

“-Se hace un tamal (véase el índice), se prepara un fricasé de pollo con alcaparrado. Se coloca en una tartera engrasada con mantequilla la mitad del tamal, encima el fricasé de pollo con muy poquita salsa, luego la otra mitad del tamal y se pone al horno hasta que se haya dorado.”


En “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería”:
Receta anterior: Empanaditas de Maíz


Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



Esta receta y otras en el Maíz en la Cocina Cubana





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Última Revisión: 1 de Marzo del 2006
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