Guije.com Receta de Macarroni al Gratín

Receta de Macarroni al Gratín en el libro Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en La Habana, Cuba en 1925


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Macarroni al Gratín
Delicias de la Mesa
Manual de Cocina y Repostería
por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck

Esta es la receta de “Macarroni al Gratín” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.



Macarroni al Gratín

“Macarroni al Gratín.

“-Se sancochan los macarroni en buen caldo. Se prepara una pasta con mantequilla queso rallado, polvo de galleta y perejil picado. En una tartera se extiende una capa de esta pasta, luego otra de macarroni agregando un poco de caldo y en esta forma alternando hasta terminar; se cocina al horno debiendo quedar bien dorados.”


En “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería”:
Receta anterior: Macarroni a la Napolitana
Próxima receta: Macarroni con Fricassé de Pollo


Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



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Última Revisión: 1 de Marzo del 2006
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