Guije.com Ensalada de Aguacate

Ensalada de Aguacate en el libro Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en La Habana, Cuba en 1925


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Ensalada de Aguacate
Delicias de la Mesa
Manual de Cocina y Repostería
por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck

Estas son las recetas de “Ensalada de Aguacate” tal y como aparecen en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.



Ensalada de Aguacate

“Ensalada de Aguacate.

“-Los aguacates no deben ser demasiado maduros, se parten en pedazos regulares y en el momento de servirnos se les echa una salsa corriente de aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta.”



Guacamoles

“Guacamoles.

“-Se prepara como la anterior pero poniéndole un poco de orégano tostado y cebolla picada.”



Ensalada de Aguacate con Piña

“Ensalada de Aguacate con Piña.

“-La piña y el aguacate se parten en trocitos del mismo tamaño; se les echa una salsa, que lleva solo aceite, vinagre y sal.”



Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a estas recetas de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir sus recetas en otro lugar en Guije.



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Última Revisión: 1 de Marzo del 2006
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