Esta es la receta de “Torticas de Navidad” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.

“Antes de medir las hojuelas de maíz (corn flakes) tritúrelas con el rodillo para que queden más chiquitas.

“Encienda el horno a 375°F.

“Cierna la harina con los polvos Royal, bicarbonato y sal. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que todo esté cremoso. Añada los ingredientes secos y únalo todo bien. Agregue las nueces, dátiles y guindas. Unalo todo, tome la masa por cucharaditas y envuélvala en el corn flakes triturado. Póngales al centro un pedacito de guinda. Colóquelas en tarteras engrasadas y hornéelas a 375°F. durante 10 o 12 minutos. Salen aproximadamente 60.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.