Esta es la receta de “Doble Delicia de Chocolate” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.

“Prepare primero el azucarado. Bata el queso crema con la mantequilla, añada la vainilla y la menta. Agregue el azúcar en polvo alternando con el chocolate rallado y derretido con el agua caliente.

“Tome dos tazas del azucarado y bátalo con la mantequilla del cake. Añada los huevos uno a uno batiendo bien después de cada uno. Añada los ingredientes secos alternando con la leche. Vierta la masa en dos moldes redondos de 9 pulgadas de diámetro engrasados y polvoreados con harina. Hornéelo durante aproximadamente 40 minutos a 350°F. Déjelo refrescar. Coloque parte del azucarado entre las dos capas y cúbralo todo con el azucarado restante.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.