Esta es la receta de “Cake Pudín de Chocolate” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.

“Encienda el horno a 350°F. Engrase bien con mantequilla un molde Pyrex redondo de 9 pulgadas.

Cierna juntos azúcar, harina, Royal y sal. Derrita la mantequilla y el chocolate al baño de María y agregue la leche y la vainilla. Vierta esto sobre los ingredientes secos. Añada las nueces y mézclelo todo bien. Póngalo en el molde. Combine el azúcar blanca, la prieta y la cocoa y polvoréelo por arriba de la mezcla anterior hasta hacer una capa gruesa. Viértale por arriba el agua hirviendo. Hornéelo durante una hora. Da 6 u 8 raciones.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.