Esta es la receta de “Cake de Maní Garapiñado” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.

“Encienda el horno a 350°F. Engrase el fondo de un molde Pyrex cuadrado de 8 pulgadas. Prepare la mezcla Pillsbury's con la leche y el extracto siguiendo las instrucciones del paquete. Vierta la mezcla en el molde.

“Hornéelo durante 25 minutos aproximadamente. Polvoréelo con las nueces y el azúcar. Hornéelo aproximadamente 25 minutos más o hasta que al introducirle un palillo salga seco.

“Dos o tres minutos antes de sacarlo del horno, encienda el dorador para que se haga caramelo el azúcar prieta. Da 12 raciones.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.