Guije.com Receta de Arroz Frito Especial en la Cocina Cubana
  
Receta de Arroz Frito Especial en el libro Cocina al minuto por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en La Habana, Cuba en 1956.

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Arroz Frito Especial
Cocina al minuto
por Nitza Villapol y Martha Martínez

Esta es la receta de “Arroz Frito Especial” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.


Arroz Frito Especial

Ingredientes
3 tazas de arroz Gallo
1 lb. carne de puerco ahumada
1/2 lb. de camarones hervidos
4 1/2 tazas de agua
3 cdas. de aceite El Cocinero
3 dientes de ajo
1/4 cdta. de jengibre
6 huevos (cocinados en forma de tortillitas)
1 cdta. de Ac'cent
3 o 4 cdas. de salsa de soya
2 macitos de cebollinos
1/2 lb. de jamón


“Hágalo igual que el anterior. Añada el jamón y camarones picaditos cuando agregue la carne de puerco. Da 8 raciones.”


Nota: El plato “anterior” es el Arroz Frito.



Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.


Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



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Última Revisión: 1 de octubre del 2010
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