Guije.com Langosta a la Crema

Langosta a la Crema en el libro «¿Gusta Usted?» editado en 1956 en La Habana, Cuba

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Langosta a la Crema
¿Gusta Usted?

Esta es la receta de “Langosta a la Crema” por Nitza Villapol tal y como aparece en el libro “¿Gusta Usted?” por la Cátedra de Clínica Quirúrgica No. 9 de la Escuela de Medicina de la Universidad de La Habana editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, es posible que efectuemos menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.


Langosta a la Crema
por Nitza Villapol

Ingredientes:

1/8 libra de mantequilla

5 cucharadas de harina

2 tazas de leche

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de jugo de limón

2 latas de langosta al natural

pan de molde o acemitas tostadas

Preparación:

“Se derrite la mantequilla, se añade la harina y se une bien, se le agrega poco a poco la leche y se mantiene a fuego lento revolviendo constantemente hasta que espese, se le añade la sal y la pimienta, el jugo de limón y la langosta picadita. Se sirve caliente sobre el pan tostado.”


Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.


Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



Esta receta y otras de la Langosta en los Mariscos en la Cocina Cubana




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Última Revisión: 1 de Febrero del 2008
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