Guije.com Huevos con Langostinos y Mayonesa

Huevos con Langostinos y Mayonesa en el libro Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en La Habana, Cuba en 1925


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Huevos con Langostinos y Mayonesa
Delicias de la Mesa
Manual de Cocina y Repostería
por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck

Esta es la receta de “Huevos con Langostinos y Mayonesa” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.



Huevos con Langostinos y Mayonesa

“Huevos con Langostinos y Mayonesa.

“-Se sancochan ocho o diez huevos, se echan en agua fría y se parten por la mitad; se sacan las yemas con cuidado, se amasan y se mezclan con langostinos despachurrados, se sazona con sal, pimienta y perejil picado muy fino, se rellenan las claras con este preparado se colocan en una fuente cubierta con hojas de lechuga se cubren con mayonesa y se tienen en hielo hasta el momento de servirse.”


Receta de: Salsa de Mayonesa


Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



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Última Revisión: 1 de Marzo del 2006
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