Esta es la receta de “Tasajo Sancochado con Plátanos” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Tasajo Sancochado con Plátanos.

“-Se desala el tasajo, se lava y se sancocha en trozos, cuando esté casi blando se sancochan junto con el tasajo pedazos de plátanos verdes y pintones. Se coloca todo en la fuente y por encima se echan dientes de ajo y al tasajo se le agrega zumo de limón verde.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y si nos lo permite presentar su receta en la Cocina Cubana.