Esta es la receta de “Maravillas de Coco” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.

“Encienda el horno a 350°F.

“Engrase ligeramente un molde Pyrex rectangular de 9x13x2 pulgadas.

“Primera parte: Bata la mantequilla añadiéndole el azúcar poco a poco hasta que esté cremosa. Añádale la harina uniéndolo todo bien. Extienda esta mezcla en el fondo del molde. Hornéelo durante 10 minutos.

“En lo que se hornea la primera parte prepare la segunda.

“Segunda parte: Bata los huevos con el azúcar y la vainilla. Añádale la harina cernida con el Royal y sal. A los diez minutos de estar la primera parte en el horno sáquela el tiempo necesario para verterle por encima la segunda parte. Cúbralo todo con las hebras de coco. Póngalo nuevamente al horno durante 25 minutos más.

“Tercera porte: "Osterice" el chocolate. Póngalo al baño de María añadiéndole leche hasta que esté cremoso. Cubra con esto las maravillas de coco al sacarlas del horno.

“Déjelas refrescar ligeramente. Córtelas en cuadritos cuando estén aun tibias. Salen 28 maravillas de coco.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.