Esta es la receta de “Cuadritos de Chocolate y Pasas” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.

“Encienda el horno a 350º F.

“Engrase un molde Pyrex cuadrado de 8 pulgadas.

“"Osterice" el chocolate y póngalo al baño de María hasta que se haga una pasta.

“"Osterice" los huevos con la mantequilla (que debe estar a la temperatura ambiente), azúcar, vainilla y chocolate. Mézclelo todo bien. Añada a esta mezcla la harina con las pasas. Viértalo en el molde. Hornéelo 25 minutos. Déjelo refrescar. Córtelo en 16 cuadritos.

“Cúbralos con el siguiente azucarado de chocolate:

“"Osterice" el chocolate y póngalo en una cacerola al fuego con la mantequilla y la leche. Cuando rompa el hervor añádale el azúcar en polvo y bátalo bien.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.