Esta es la receta de “Bastones de Navidad” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.

“Encienda el horno a 375°F.

“Bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Añádale poco a poco el azúcar en polvo. Agregue el huevo entero batido con la vainilla y por último la harina cernida con la sal. Amáselo hasta que esté todo unido. Divida la masa en dos partes y a una de ellas añádale el colorante rojo. Tome pequeñas porciones de la masa de cada color y forme con cada una un cordón del grueso aproximado de un dedo y de unas seis pulgadas de largo. Enrosque una parte en la otra para que se vean los dos colores en forma de espiral. Colóquelos en una tartera y doble uno de los extremos para formar un bastoncito. Repita esta operación hasta que la masa esté terminada. Hornéelos a 375°F. durante diez minutos.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.