El Valle de Viñales se encuentra al norte y centro de la provincia de Pinar del Río, Cuba. Este valle es parte de la Sierra de los Órganos, en la cordillera de Guaniguanico. No está muy lejos de la ciudad de Pinar del Río, a unos 30 kilómetros, y se llega a él por una carretera que sube y después baja una de las montañas que lo bordea. Desde la altura de esta montaña por donde cruza la carretera, en un lugar llamado los Jazmines, se puede observar gran parte del valle.

Este valle se caracteriza por lo plana y llana que es la tierra en su parte más baja, de donde se elevan altas montañas, llamadas mogotes, de paredes casi verticales. Estos mogotes, en su parte superior son redondeados, están cubiertos de una bella vegetación tropical tanto en su cima como en sus laderas. No son piedra sólida sino caliza y en ellos hay un sinfín de cuevas y grietas. A pesar que el Valle de Viñales es una vista muy agradable, y hasta cierto punto majestuosa desde el mirador en los Jazmines, realmente este valle es mucho más bonito cuando se mira de abajo para arriba. Almorzar en uno de sus bohíos un delicioso lechón asado, como aquella gente que vive allí sí lo saben hacer, y después sentarse a tomar un descanso próximo a uno de los mogotes es disfrutar de una sinfonía de cantos de aves imposible de describir, mientras la brisa tropical hace pasar el tiempo y olvidarse que en este mundo existen problemas.

Realmente el Valle de Viñales, hace muchos millones de años, era una inmensa cueva. Eventualmente la bóveda superior se derrumbó, quedando las columnas de la cueva. La erosión continuó su efecto y ahora vemos aquellas columnas en forma de grandes elevaciones, los mogotes, de apariencia porosa y que eventualmente abran de desaparecer. El techo de la caverna paso a ser lo que es el suelo del valle, también trabajó allí la erosión y ya en la era presente es un terreno sumamente fértil. Excelentes tierras para el tabaco y el maíz; dos cultivos que se alternan para no dañar la tierra.

Fueron las cuevas en estos mogotes donde habitantes de la Cuba antes de Colón vivían. Una de ellas, descubierta en la década de 1920 y llamada propiamente la Cueva del Indio, presenta pinturas y se han encontrado restos de los utensilios y entierros de estas culturas precolombinas. Por esa cueva corre el río San Vicente. También en esta zona se encuentra la Gran Caverna de Santo Tomás, descubierta en la década de 1950, que es una cueva inmensa donde se han explorado unos 18 kilómetros de laberintos subterráneos en al menos cinco niveles definidos. Estas dos son las más conocidas pero hay muchísimas más, entre otras la Cueva del Ruiseñor y la Cueva de San Miguel. Otro dato que encontramos muy curioso es que estos mogotes y sus cuevas también le sirvieron de refugio a los esclavos, cimarrones, cuando huían. Se escondían por entre las grietas o escalaban los mogotes y muchos nunca pudieron ser capturados.