La ciudad de Güines era cabecera del término municipal y jurisdicciones administrativas de su nombre. Se encuentra situada en la feraz y bella llanura de su denominación, era ésta dividida en fincas de todas clases regadas por el río Mayabeque que se bifurca y derrama por doquier en zanjas y repartos naturales y otros creados por la Comunidad de Regantes.

Fue fundada en 1735, conjuntamente con su iglesia, que constituía el centro biológico y la base de todas las colectividades humanas que proceden de España. La iglesia fue puesta bajo la advocación de San Julián y San Francisco Javier y de ahí el nombre de San Julián de los Güines. En 1804 fue reedificada por los vecinos, construyéndola esta vez de mampostería, conservándose la advocación de San Julián en recuerdo de la ermita fundada por el indio Pedro Guzmán y que ya había sido destruida.

Fue creado su ayuntamiento en 1815 y en 1817 se le otorgó por el rey el título de Villa. En 1810 y en 1844 violentos huracanes causaron grandes destrozos en la población, sufriendo también la iglesia, que fue preciso derribar, trasladando el culto a la capilla del Hospital de Caridad hasta el año 1850, en que se terminó la nueva iglesia a base de suscripción popular y de arbitrios. Costó unos 60,000 pesos. El Hospital de Caridad se construyó en 1831 a expensas del vecindario y de donativos especiales de los más pudientes. La cárcel, en 1850. En 1859 empezó la construcción de la casa de gobierno y ayuntamiento.

La ciudad de Güines logró alcanzar plena actividad y ser un centro de importante comercio y de industrias en la década de 1950. La magnitud de su riqueza natural y el esmero de sus ciudadanos hicieron de esta ciudad una población floreciente.

Población: El ritmo de su crecimiento puede apreciarse por los siguientes datos: 2,960 habitantes en el año 1829; 3,515 en 1841; 5,200 en 1858.