Guije.com Pollo en Escabeche en la revista Carteles que circuló el 10 de Octubre del 1954.

Pollo en Escabeche en la revista Carteles que circuló el 10 de Octubre del 1954


Guije.com
Ciudades y Pueblos
Municipios de Cuba
Biografías Cubanas
Cosas de mi Tierra
Cocina Cubana
Libros de Cuba
Diccionario Güije
Templos Religiosos
Tarjetas Postales
Postalitas Cubanas
Filatelia Cubana
Cuentos de Antaño
Cubanito
Fotos de Cuba
Links
Literatura Cubana




Revistas Cubanas
Arquitectura
Automovil de Cuba
Bohemia
Cancioneros
Cuba Agrícola
Cuba Contemporánea
Cuba Profesional
Detallistas
Diario de La Marina
Gente
Propiedad Urbana
Revista de La Habana
San Antonio




Carteles
Década de 1920
Década de 1930
Década de 1940
Década de 1950



«Pollo en Escabeche», Carteles del 10 de Octubre del 1954


“Pollo en Escabeche”
“¡A Comer Sabroso!”

Receta del plato cubano Pollo en Escabeche en “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp como aparece en la revista Carteles, edición que circuló el 10 de Octubre del 1954.


Nota: Nosotros no somos cocineros y no sabemos si esta receta es buena o no. La presentamos como parte de nuestra cultura cubana, no como una receta de cocina que podamos recomendar, aunque tenemos entendido que esta señora tenía muy buena sazón.


Si alguien, que sepa de estas cosas, desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, nosotros con mucho gusto podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



“Pollo en Escabeche:”

Ingredientes:
Pollo en Escabeche
1 pollo de 3 libras.
1 taza de aceite de oliva.
1/4 taza de vinagre.
1/2 taza de aceitunas.
1 cabeza de ajos.
3/4 libra de cebollas.
3 ajíes grandes.
1 cucharada de orégano.
3 hojas de laurel.
1 cucharadita de pimentó.
Sal y pimienta a gusto.

“Modo de proceder:

“Déjese el pollo entero y adóbese con sal, pimienta y naranja agria. Coló­quese en una cacerola honda y agréguese el aceite, vinagre, ajos aplastados, las cebollas en rue­das, los ajíes en tiras gruesas, las aceitunas enteras, el orégano, laurel y pimentón. Póngase a co­cinar a fuego moderado y bien tapado, hasta que el pollo esté blando y la salsa espesita. Bájese de la candela y cuando se re­fresque, córtese el pollo en peda­zos grandes, colocándose en un recipiente de cristal o barro, cubriéndose con la salsa y los de­más ingredientes que se le echa­ron. Guárdese bien tapado en el refrigerador y de esta manera el pollo se conservará bien por va­rios días.”



Otras recetas en la Cocina Cubana





| “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp |
| Publicación del 10 de Octubre del 1954 |
| Década de 1950 | Carteles | Revistas de Cuba |
| Guije.com |


Correo Electrónico

Gracias por visitarnos


Última Revisión: 1 de Octubre del 2005
Todos los Derechos Reservados

Copyright © 2005 by Mariano Jimenez II and Mariano G. Jiménez and its licensors
All rights reserved