Receta del plato cubano Perros Calientes en “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp como aparece en la revista Carteles, edición que circuló el 27 de Enero de 1952.

Nota: Nosotros no somos cocineros y no sabemos si esta receta es buena o no. La presentamos como parte de nuestra cultura cubana, no como una receta de cocina que podamos recomendar, aunque tenemos entendido que esta señora tenía muy buena sazón.

Si alguien, que sepa de estas cosas, desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, nosotros con mucho gusto podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.

“Modo de proceder:

“Córtense los panecitos a la larga y únteseles un poquito de mostaza en . ambos lados. Colóquese en una mitad una lasquita de queso no muy gruesa, un poco más corta que el pan. Sobre ella póngase la salchicha abierta por la mitad. Tápese con la otra mitad del pan, apretando una contra otra, rodeando ambas con una lasquita de bacon, que debe sujetarse con dos palillos. Se engancha el pan en el pincho poniéndolo a dorar al fuego y dándole vueltas hasta que esté listo.”