Guacamole Mexicano
por Mrs. George Massey
Cookery Book
Libros de Cuba

Esta es la receta de “Guacamole Mexicano” tal y como aparece en el libro “Cookery Book” por The British Ladies' Committee in Aid of War Relief editado en 1941 en La Habana, Cuba. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en la versión en español en este libro. Hacemos referencias a la versión en inglés y efectuamos arreglos menores en la acentuación y ortografía tratando de no alterar el estilo y ortografía original. Por favor recuerde que este libro fue editado en 1941, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época en Cuba y talvez no sean apropiados en su alimentación. Esta presentación la hacemos como un dato de la historia y cultura cubana.

Guacamole Mexicano
por Mrs. George Massey

1 aguacate mediano 1 tomate Pequeña cantidad de cebolla picada y pimiento verde Sal y pimienta Ajo, al gusto

“Se muele el aguacate muy bien con un tenedor, y se agrega la cantidad de los demás ingredientes según el gusto, y todo se mezcla muy bien.

“Esta mezcla se puede usar como pasta para sandwiches o como relleno para tomates.”